Fils de Jean Valentin Coutras (1798 – 1871) et de Geneviève Audemar (1812 – 1855), Ernest est donc le frère du père de Pierre Coutras, qui ne le connaîtra pas, car il décède très jeune.
Ernest est né le 19 décembre 1840, 8 rue Nau à Marseille, et mort le 8 juillet 1857, de la fièvre jaune, à la Martinique, sur « Le Rhône », navire dont son père était Capitaine, et où il était élève pilotin.
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